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．今日も暑い熱い一日でした。目に

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今日も暑い熱い一日でした。
目にも涼感をもとめてしまう。

@mori.de_nohara.de さんのうつわ。
透明感のあるものをのせたくて、
琥珀糖や水まんじゅうを。

金魚の琥珀糖、
水面にいるように見えませんか？

　　　💧

わたしよりすこしお姉さんの
@mori.de_nohara.de のまきさん。
過日のパトローネさんの展示では、
さらに進化したまきさんのクリエイションに出合って、
わくわくしました。
これからも作品がたのしみ。
そして、尊敬しています☺︎

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いただきもののジャムたべくらべ。
お庭のジューンベリーのジャム。

左）
つぶつぶ感が残ってくだものそのものの風味がおいしい。
毎年お隣さんからいただくのですが、
今年はおばあちゃんの介護などで忙しく、
タネを取る余裕がなかったとのこと。

右）
チェロの先生にいただいた、
タネを丁寧に除いたなめらかなジャム。
アマレットの風味でこれまたおいしい！

なぜアマレット？
もしかしてバラ科の植物だから、
タネを除いて濾す過程でタネから風味が出たのかも。

と、ちょっと調べてみました。

📗
バラ科の植物（ジュンベリー、アンズ、モモ、ウメ、サクランボなど）の種には、杏仁と共通する香り成分のもとになる物質が含まれている。

ジャムを煮る際に種が少し割れたり、加熱されたりすると、ベンズアルデヒドという香り成分がわずかに出てくることがある。

このベンズアルデヒドが、杏仁豆腐やアマレット、ビターアーモンドを思わせる香りの成分。
📗

たべくらべしないとこんなに明確には気づけませんでした。
いただきものに感謝！の連休初日の朝☀️

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#ジューンベリージャム

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ゼラニウム（ゲラニウム）、ペラゴニウムを
いくつか集めて育ててみよう、
さて、珍しいものはどこで入手しようか、
と思っていたら、
車で15分ほどの農園にさまざまな品種を発見。

まずは2種類。
センテッドゼラニウムのオレンジフィズと
ゲラニウム・プラテンセ・ダークレイター。

センテッドゼラニウムのグレープフルーツは
農園の方がおまけにくれました。
よい香り。

チェルシー・フィジック・ガーデンで買った
ポストカードの絵は、ペラゴニウム・コプソーン。
葉っぱはシダーとスパイスの香り、
淡いモーブやマゼンタの花が群生する品種のようです。

葉っぱの色も大きさも形も
そして、香りもさまざまで
探求していくのがたのしみです。

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#ゼラニウム #ゲラニウム #ペラゴニウム
#センテッドゼラニウム

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