ころ柿

2015年12月8日

塩瀬総本家『ころ柿』

塩瀬総本家さんの『ころ柿』。

お餅の中はこしあん。
まわりに粉がまぶしてあって、
ちょうど乾いた柿みたい。
ヘタは渋色の練りきり。

青柿からはじまって、
きれいに色づいて、
渋いのは干し柿まで。
柿のお菓子は、
いろんな意匠があって楽しい。

「ころ柿」ってなんだろうと思ったら、
干し柿にまんべんなく陽が当たるように、
ころころ転がせたことからついた名前なんだそう。


カテゴリ: 植物モチーフの和菓子  |  0 Comments
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