『露菊』
2015年9月20日
たねや さんの『露菊』。
菊の花の上に真綿がのった意匠のお菓子。
たねやさんが表現した、
「着せ綿」のデザインと菓銘。
たねやさんによるお菓子の説明：
“菊花よりこぼるる露もかぐわしき”
夜もすがら、菊の香りをうつしとった露は清らかに。
菊の花の香りと露が移った、
真綿をあらわす白い細かいきんとんが
ほんのりしっとりしているように錯覚。
つくね薯の薯蕷きんとんに、中は粒あん。
花部分は淡いピンクと白きんとんに、
濃いめのピンクが点々と混じる。
カテゴリ： 植物モチーフの和菓子 ｜ 0 Comments
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