たねや さんの『黄葉(もみ)ず』。
薯蕷きんとん特有のねっとりした やわらかさ、なめらかさの中につぶあん。 口あたりの変化が楽しく、おいしい。
黄色、オレンジ、緑色。 色づき、色がかさなり合い、 色が変わりゆく山の様子。 断面もきれいだった。
たねやさんによるお菓子の説明: “野を山を染めゆく秋のひそやかさ” 木々の葉が色づくことを「黄葉ず」と言います。 細やかな薯蕷きんとんで色づく秋をあらわしました。
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