Minamicho Terrace – especially

◆ 自己紹介をお願いします

逗子の小坪漁港にある小さなカフェを営んでおります。

◆ 今回お持ちくださるものをご紹介ください

季節の手作りジャム（辺塚だいだいマーマレード　他　）辺塚だいだいストレート果汁

◆ ものづくりのうえで大切にしていらっしゃることは何でしょうか

素材選びにこだわりを持つこと素材の持つ力を引き出すこと口にしたお客様の笑顔を思い描くことそして一番は自分自身が楽しむことです。

◆ 大切にそだてている植物、思い出のある植物がありましたらおしえてください

娘が生まれた記念に西表島で手に入れたガジュマルの木です。手のひらサイズだった木が今では見上げるほどになりました。

◆ 日々の暮らしのなかでたのしんでいらっしゃる植物との関わり方がありましたらおしえてください

海風の影響をうけ、なかなか思い通りにはいかないのですが、ハーブを育てカフェでご提供するパンやお菓子やお飲み物に使っています。

◆ 最後に、あなたにとっての “especially” とは？

日々の暮らしのなかにパッと明かりを灯すような、そんな存在でしょうか・・・？

（いただいた原稿をそのまま記載しています）