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島根　彩雲堂さんの『花菖蒲』。

「花菖蒲」と名付けられたお菓子なので、
まちがいなく「花菖蒲」。
安心して「花菖蒲」と思っていただきましょう。

見分ける目安となる花色。
花芯がほんのり黄色で、
中もおいしい黄味あんでした。

金沢 落雁諸江さんの加賀麩焼煎餅『十二ヶ月』。

加賀ふやき煎餅に和三盆をぬり、
十二ヶ月の花があしらわれる。

はてさて、これは、
あやめ？ 花菖蒲？ かきつばた？

花の大きさも背丈も、
咲いている場所もわからない。

でも、紫と白で表現されているので、
きっと、かきつばたでしょう！

先週のお茶のお稽古でいただいたお干菓子。

はてさて、これは、
あやめ？ 花菖蒲？ かきつばた？

一緒に添えられているのが筏（いかだ）だから、
これは水辺に咲く、花菖蒲か、かきつばた。

いやいや、これは垣根だから、
乾いた土地に咲く、花菖蒲か、あやめ。

花色も一色であらわされているので、
結論は出ず〜。

去年もブログにリンクを載せさせていただいた、
このサイトの説明がわかりやすいです。

島根 彩雲堂さんの藤の花のお菓子。
お菓子の名前をうっかり忘れてしまった。

ぶどうのようにつややかな藤の花。
上のほうのほんのり緑色が
藤棚を思わせる。

やわらかい羽二重餅に
中味はこし餡。

島根 岡三英堂さんの『さくらんぼ』。

かわいいピンク色のさくらんぼを見て、
そろそろ季節だな、と楽しみに。

こしあんをつつんだ羽二重餅、
そのまわりをグリーンの羊羹でぐるり。
全部が口のなかで合わさっておいしい。

青柳正家さんの『柏葉』。

　柏もち的シリーズとして、
つい買ってしまった。

京かのこに抹茶味の葉っぱ。
お豆のかたさが
かたずぎず、やわらかすぎず。
濃いめの抹茶味と合わさって、
とてもおいしい一品でした。

大山蓮華(おおやまれんげ)。

お菓子でつくった造花。
日本橋三越地下の たねや さんの
小さなショーケースの上に飾られている。

今朝のお茶のお稽古の茶花が
ちょうど同じ大山蓮華だった。
並べてもどちらがツクリモノかわからない。

たねやさんの『薄暑』3種から、
『麦秋』

“みのるなす黄金の畑に麦嵐”
— 風にそよいだ麦の穂は、まるで波のようにうねります。
練り入れた金ごまも芳しいきんとんです。–

麦の穂が実り、収穫する季節。
初夏の短い期間の季語だそう。

つくね芋の薯蕷きんとんが
麦ばたけで風に揺れる麦の穂を、
きんとんに入った金ごまが
見事に実った麦を、
あらわしているのかな。

薯蕷きんとんが独特の香りと
やわらかい口あたり。
時おりぷちりとする金ごま。
中はやわらかめのこし餡。
やさしいおいしさだった。

小津安二郎監督の『麦秋』。
好きな映画のひとつ。
久しぶりに観返したくなった。

たねやさんの『風薫る』。

上生菓子『薄暑』3種のうちのひとつ。
つくね芋の薯蕷練りきりに、中はこし餡。

“ふる里の水際に揺れるかきつばた”
水辺にまとまって咲くカキツバタの
きれいな色のかたまりを思いながらいただいた。

香川県のばいこう堂さんの
端午の節句のお干菓子。
箱根湯本 ちもと さんで購入したもの。

お散歩に行った公園で。
こういう風景ってやっぱりいいな。

大倉山 青柳さんの『緋鯉』。

なぜか、ブルーの鯉が『緋鯉』で、
赤いほうに『真鯉』という名前がついていた。

なんで？なんで？と調べたら、
以下のページを拝見して少し納得です。
http://ii-nippon.net/日本の風習/1424.html

現代では、「真鯉＝父親、緋鯉＝母親、青い鯉＝子供」
という色づかいが一般的で、
黒、赤、青、他のカラフルな色もある こいのぼりですが、
江戸時代には黒い真鯉だけだったそう。

3色の鯉は明治時代から出始めて、
当時は、「緋鯉」が子供を表していたのだそうです。

青色の鯉が子供、赤色の緋鯉が母親を表すようになったのは、
昭和に入ってから。
現在はいちばん小さい青い鯉を子どもとしているから、
青柳さんはこのお菓子に、
「緋鯉」という名前だけその名残を残したのかもしれません。

かしわ餅の形のお干菓子。
かわいくてさきほどからひとりニヤけております。

箱根湯本 ちもと さんで購入したものだけど、
製造は、香川県のばいこう堂さん。

箱根 ちもと さんの『八里（はちり）』。

小さな鈴のかたちの最中を
朱・紫・白の三色の紐で結んでいる。
ほどくのがもったいないかわいさ。

箱根八里は馬でも越すが〜♪という、
「箱根馬子唄」に唄われる箱根八里の
馬子衆の鈴をかたどったものなのだそう。

お店の看板菓子『湯もち』は
写真を撮るのを忘れてしまった。
ふっわふわでおいしい。
都内都立大学の「ちもと」さんの
湯もちと関係はあるのかな。

神保町 さゝまさんの『菜種』。

ほんのり柚子味のういろう？で包んだ白餡。
まわりは黄色く色づけられた卵白。
歯ごたえがサクサク楽しい。

包み紙。

箱。

四月が終わる前に、もう一度 さくら を想う。

神保町 さゝま さんの『吉野山』。
満開の桜で埋めつくされた山。

神保町 さゝま さんの『花の宴』。
つくね芋を使った薯蕷饅頭。

昨日、神保町で『ひょうたんブック』なる本をみつけて、
妙に惹かれて中を見た。

植物そのもののみならず、
ひょうたんモチーフの和菓子やら
手ぬぐいやら小物やらやら載っていた。
これはハマりそう、ヤヴァい、
と感じ、そっと閉じて本棚に戻した。

「小さなかしわ餅！」と思った？
かしわ餅をあらわした、上生菓子です。
店頭でみつけたとき、にやついてしまった。

大倉山 青柳さんの『かしわの里』。
閉店前日のBOOK APARTさんの帰りに。

青山 菊家さんの『四季の友』から。
野に咲く すみれ。
楚々としてめんこいなぁ。
この蝶は紋白蝶かな。

桜草と紋黄蝶かな。

青山 菊家さんの「四季の友」から。
そろそろ、つくしの季節もおしまいかな。

つくしって、根っこが深くて抜き切るのが大変だから
『地獄草』なんて異名を持つらしい〜。

KITAYA六人衆さんの ひとくち上生。
ちょうどひとくちサイズだけど、
かわいくって、ひとくちではもったいない。

日本橋三越に出店していて知ったお店。
外苑前にもお店がある。
口当たりがちょっとかためな練りきり。

青山 菊家さんにて桜ごはんセット発見。
自家製梅酢と自家製桜の塩漬け。
ワクワク&おなかぐぅー。

簡単なのに美味でした。
ごはんが餅米を炊いたような
おいしいおいしい食感になるのはなぜ？

庭園美術館の桜。
ちょうど満開。

目にも舌にもうれしい、
五感でさくらを満喫しました。

青山 菊家さんの「四季の友」。

四季折々の美しさを表現して一年通じて楽しめるお菓子。
向田邦子さんのお気に入りだったそう。

見て楽しいだけでなく、
昔なつかしゼリーがはさんであって、
ほ〜っとおいしい。
歯にくっつく感じもなつかしい。

こんなひと箱。
季節ごとに異なる絵のお菓子6枚入り。

青山 菊家さんの『春の夢』。

ほんのりピンクのなかを
ふわふわと飛ぶ蝶。

口の中に入れるとふわっと溶けて、
夢のなかで食べるお菓子みたいだった。

青山 菊家さんの「花の山」。
満開の桜って、ふんわりしたかたまりに見えるのを、
うっすら2色のきんとんがうまくあらわしている。

中は、黒糖の大島あん。